Elsa Rovai AgriChef di Rispetto
(dei modi, dei tempi e delle stagioni)

Antipasti
Tagliere di Salumi Certificati Toscani 12 € 12,00
Tagliere di Formaggi Caseifici di Maremma 7 € 12,00
Crostini Misti 1,9 € 10,00
Pappa al Pomodoro 1,9 € 7,00
Primi Fatti in Casa e Pasta Fresca
Primo piatto dellOrto 1,3
(Pappardelle, Purea di Zucca Gialla e Guanciale Croccante)
€ 14,00
Tagliolini al Piccione 1,3,9,12 € 14,00
Tortelli al Ragu di Maremmana Brada* 1,3,7,9,12 € 15,00
Tortelli di Burro e Slvia 1,3,7 € 15,00
Tortelli all’Aglione della Val di Chiana 1,3,7 € 15,00
Pappardelle al Cinghiale 1,3,9,12 € 15,00
Pappardelle al Ragu di Maremmana Brada* 1,3,7,9,12
Pici all’Aglione della Val di Chiana 1
Pici al Ragu Bianco di Maiale e Finocchietto 1,9 € 13,00
Secondi di Carni Certificate Toscane
Agnello a Buglione
(Pappardelle, Purea di Zucca Gialla e Guanciale Croccante)
€ 14,00
Maialino al Forno € 14,00
Cinghiale alla Cacciatora € 13,00
Torretta di Melanzane al Basilico 1,7 € 10,00
Bistecca Certificata Toscana o Italiana hg € 5,00
Costata Certificata Toscana o Italiana hg € 5,00

* razza Bovina Maremmana Brada Presidio Slow Food